河北美食林超市发展战略思考

发布时间:2022-04-29 17:53:48 论文编辑:vicky

本文是一篇MBA论文范文,在本文的研究中虽然取得了一定的成果,但受制于研究能力、研究时间以及研究篇幅等主客观因素的影响,研究中还存在如下不足:对于美食林超市的发展环境分析在广度与深度上存在不足;选取的对比案例较少,无法全面、系统反映美食林超市的竞争优势与劣势;对于美食林超市发展战略实施的方案设计缺乏科学性与实践价值论证。

第一章 绪论

1.1 研究背景与意义

1.1.1 研究背景

走过不平凡的 2020 年,进入迎接“十四五”的开局之年,中国经济展现出强大的韧性与活力。面对复杂的国际局势以及国内供给侧改革的深化发展,中央政府提出了“双循环”的发展决策,其中,促进国内消费发展成为关键内容之一。在我国居民的日常消费中综合性超级市场(以下简称“超市”)是主要的供给渠道之一,对于便利、丰富与促进居民的日常消费具有重要的意义。根据前瞻经济学人发布的《2020年中国零售行业市场现状与发展前景分析》可知,我国超市百强销售收入达 9792 亿元,同比增长 4.1%,若将天猫超市、苏宁易购等新型“超市”的销售额纳入其中,则年销售规模突破 2 万亿元。

在宏观经济稳健发展与居民收入水平改善的背景下,我国零售市场的发展前景十分广阔,巨大的市场规模与远景潜力使得以超市为代表的零售行业受到资本的追捧。由此,使得行业竞争更加多样化与激烈化,而头部企业的优势进一步凸显,超市行业的“马太效应”有进一步强化的趋势[1]。在此背景下,区域性大型超市的发展就处于相对“危险”的地位。一方面全国性的头部企业试图进一步挤占其市场,另一方面本地中型超市也将区域性大型超市视为主要的竞争对手。同时,在行业竞争激烈的环境下以互联网平台为基础的“网上超市”纷纷崛起、2020 年末兴起的社区电商也在一定程度上瓜分了区域性大型超市的市场。从而,进一步增加了区域性大型超市的发展压力。面对多方带来的竞争压力,区域性大型超市不可故步自封也不能被动“迎战”,而是应当从区域性大型超市自身的内外部资源环境条件出发,与时俱进来制定自身的发展战略,提高战略对自身发展的全局指导能力。河北美食林超市(以下简称“美食林超市”)是一家区域性大型连锁超市,近年来,美食林超市整体上取得了不俗成绩。但当前美食林超市的发展也面临着诸多竞争压力,其生存空间进一步遭受全国性头部企业和互联网电商企业的挤压。在此背景下,美食林超市必须重新审视其发展战略内涵,以当前的发展环境为依据,以前瞻性的眼光和长远的发展目标为基础,来制定与实施其发展战略,但如何制定与实施美食林超市的发展战略,则是每一位美食林超市管理者和支持者所需要考虑的问题,这也是本文试图解决的议题。

1.2 国内外文献研究综述

1.2.1 国外文献研究综述

在西方企业管理学科的研究中,企业发展战略研究是其中的重点并取得了丰硕的研究成果。钱德勒的《战略与结构:工业企业史的考证》(1962)掀开了企业战略研究的序幕,安索夫《公司战略》(1965)首提“企业战略”概念并对概念内涵做出了解释,安德鲁斯的《经营策略:内容与案例》(正文部分,1971)明确提出了商业战略理念,20 世纪 80 年波特主导的竞争战略理论成为学术界探讨企业发展战略的主要方向,普拉哈拉德等的《企业核心能力》(1990)将企业战略理论引入到核心能力领域……[2-3]。现结合本文的研究主题,将重点综述企业发展战略研究领域以下方向的内容:

(1)关于企业发展战略制定的内部环境研究。Gumerov(2014)指出在企业发展战略设计的过程中必须高度关注内部环境因素,分析环境中的有利条件与限制性条件,随后将其融入到发展战略的设计中以实现趋利避害的战略设计,从而提高发展战略的环境适应性和后续实施的可行性[4]。Khorev(2017)指出宏观环境对企业尤其是大型企业发展战略的设计与实施有重大影响,良好的宏观环境将形成巨大的战略推动力,反之将严重阻碍发展战略实施的难度与成本。但是,如何分析与利用宏观环境则是具有较大难度的问题,而这需要企业管理者与智囊团进行充分的定性定量分析,从而强化对宏观环境的利用能力[5]。Rana(2020)认为企业的发展最为核心的内部资源是人力资源,所以,必须高度重视人力资源的分析与利用,同时,也不能忽视内部的内部制度、管理资源以及内部文化资源,只有实现对多种资源的综合利用才能够为后续的发展战略制定提供强有力的信息支持[6]。

(2)关于企业发展战略制定的外部环境研究。Kuznetsov(2015)通过实证分析后指出,当前部分企业的发展战略与其发展环境和自身能力之间存在一定的不匹配现象,其中,最常见的表现是企业的发展环境出现了较大的变化而发展战略却仍然“稳定”。发展战略与其发展环境和自身能力的不匹配会带来一系列的危害,如企业的资源与能力得不到最大化的利用或者是企业的投入出现巨大的“无用功”[7]。Bekele(2018)提出大中型企业必须重点分析国家与地方政策环境、经济发展环境,正确把握政策趋势以及区域的经济发展状况,在此基础上做出战略选择。一旦企业的战略有违宏观政策与经济发展需求,后续战略推进将变得十分困难[8]。

第二章 基本理论概述

2.1 企业战略相关理论

2.1.1 发展战略

“战略”一词在我国可溯源的最早文献来自于孙武的《孙子兵法》,此时的“战略”是指战争中的谋略,而在西方克劳塞维茨作为一名军事理论家则认为是为达到特定目标而使用的一种战斗艺术。在战略咨询中,战略逐步形成了用发展思想、理念及方法论体系来帮助企业制定战略,摆脱企业面临的价格战、功能战、广告战、促销战、服务战、品类战等陷阱,解决企业长期成长缓慢,或停滞不前,甚至走向衰退等问题。乔治·S·戴伊(2003)等学者认为战略是企业如何进行发展的总体纲领,Wise Carol(2020)提出发展战略是企业发展过程中所制定的战略,是用于推动企业长远发展目标实现的方案[23-24]。我国学者李成勋(2012)认为企业的发展战略是将战略内容与企业的发展目标进行融合,从而为企业特定时段的发展方向、模式与速度提供指导[25]。结合国内外学者的研究,本文将发展战略定义为:一定时期内对企业发展方向、发展速度与质量、发展点及发展能力的重大选择、规划及策略。发展战略的本质是要解决企业的发展问题。在发展战略框架中,所有构成部分都是围绕企业发展来进行,愿景是企业发展的起点,业务战略是企业发展的手段它指明了企业的发展点,职能战略是企业发展的支撑,它为确定了企业的发展能力。愿景、战略目标、业务战略和职能战略构成企业战略自上而下的四个层面。上一层面为下一层面提供方向与思路,下一层面对上一层面提供有力支撑,它们之间相互影响,构成一个有机的发展战略系统。

2.1.2 战略管理

当“战略”一词从军事领域被引入到经济学领域后,有关于战略管理的研究也迅速兴起。战略管理包括两个宏观层面的内容,即全局性管理和长远性管理。加里·哈梅尔(1998)认为战略管理是对企业战略活动进行的管理,是制定与执行战略的系统过程,格里·约翰逊(2013)提出战略管理是对企业内部资源进行优化配置,从而促进战略实施的管理活动[26][27]。国内知名学者林毅夫(2012)则提出以综合管理手段来促进企业发展战略的各项工作有序开展,从而达成预期战略目标的过程中即为战略管理[28]。将上述对战略管理的观点进行融合,则可以界定战略管理是指:以企业的战略目标实现为宗旨,综合管理运用多种手段与工具以充分调动与利用企业内外部资源,促进企业战略计划顺利实施以最终达成战略目标。战略管理的成败可以通过战略目标是否实现,或者是是否高质量实现来进行评价。

2.2 超市行业相关概念

2.2.1 超市行业定义

目前,学术界对于超市行业尚未有直接且权威的定义,但有关于超市的概念仍然可以在一些学者的论述中发现。张浩(2016)认为超市是由客户自行选购商品的综合市场,需要具有一定的经营规模与较多的商品品类[29]。Trinh(2019)认为超市是自助式贩卖空间,是由客户自主进行产品选择与服务的零售场所[30]。将超市的概念与行业进行结合,本文定义超市行业内涵为:具有一定经营规模且能够提供多品类商品,自助式选购服务的综合性零售行业。

2.2.2 超市行业经营范围和特点

超市行业作为一类提供零售服务的组织,其经营业务范围较广,所经营的业务囊括衣食住行多个方面。同时,在超市行业由于不同超市在规模与实力上存在一定的差异,所以,不同类型的超市在具体经营范围上又各具特点。

(1)超市行业中小型超市的经营范围与特点。在超市行业小型超市的数量最多、分布最广,但其经营范围多局限于居民日常生活所需要的各类“小件”物品。小型超市的经营特点主要表现为:一是,商品品类较少,即与大中型超市数以百计甚至千计的商品品类相比,小型超市的商品品类多只有十余种或者是数十种;二是,极少有高价值商品,即在小型超市的经营中极少销售具有较高价值的商品,所销售的商品主要是居民日常生活所需要的在价格层面不高的商品;三是,小型超市的服务人员数量较少,所服务的客户主要为地理位置相近的周边客户,经营者主要是家庭成员。

(2)超市行业中中型超市的经营范围与特点。近年来,随着我国各地新建住宅数量的增多,城市人口规模的整体扩大,中型超市也得到了快速的发展。中型超市虽然在数量上不及小型超市,但其经营范围不仅包括小型超市的经营范围,还有了进一步的扩展,其经营的商品类别更加丰富甚至包括了一些工作与学习层面所需要的商品。中型超市的经营特点表现为:一是,多数中型超市以服务大型小区为主,客户群体一般为某个或某几个大型小区;二是,提供的商品类别相对丰富,多在百种以上且提供部分高价值商品,如较为昂贵的烟酒产品;三是,中型超市一般分布在某个城市内,较少开展跨市经营。

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第三章 河北美食林超市发展分析.........................15

3.1 零售行业总体发展态势......................................15

3.2 美食林超市发展现状....................................16

第四章 河北美食林超市内外部环境分析............................23

4.1 美食林超市宏观环境分析...............................23

4.1.1 政策环境分析..................................23

4.1.2 经济环境分析........................................24

第五章 河北美食林超市的发展战略选择..............................35

5.1 河北美食林超市发展的 SWOT 模型分析...............................35

5.1.1 优势分析...............................35

5.1.2 劣势分析......................................35

第六章 河北美食林超市发展战略实施和保障

6.1 河北美食林超市战略愿景、目标

6.1.1 河北美食林超市战略愿景

在邯郸零售市场发展进入到多元化、互联网化的时代,在供给侧深化改革、“双循环”以及竞争者不断增加的宏观环境下,美食林超市确定了自身的发展战略愿景:以服务零售市场消费者需求为目标,创新零售产品体系与服务模式,固本源、明方向、赋新能、夯基础,融入互联网推动企业成为区域内零售行业领先的知名企业。

6.1.2 河北美食林超市战略目标

进入到 2020 年 1 月份后新冠肺炎疫情全球肆虐,同时,零售市场也面临着巨大的变革。在此背景下,美食林超市顺应时代的发展变化确定了其发展的战略目标,详见表 6.1 所示。

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第七章 结论与展望

7.1 研究结论

随着零售行业市场竞争的进一步加剧,零售企业面临的生存与发展压力也日益扩大,为提高企业的可持续发展能力需要进一步强化企业的发展战略制定与实施。文章以河北美食林超市为案例进行分析,探讨其发展战略制定与实施,得出如下结论:

(1)我国社会消费品零售行业整体上处于发展态势且发展速度相对较快,虽然存在一定的发展波动但发展趋势向好。在我国零售行业整体发展的背景下美食林超市也取得了巨大的发展,但在其发展中也暴露出一些问题,主要包括发展战略的时代匹配性不足、忽视实施高品质的消费者服务、发展战略忽视线上营销体系与品牌构建。

(2)在超市行业发展的过程中我国当前的政策环境与宏观经济环境,均对超市行业发展起到了重要的支持作用,而庞大的人口规模与零售业运营技术的进步也为超市行业的发展带来了机遇。但是,越来越多的消费者偏好于网络购物,从而在一定程度上不利于传统超市行业的发展。

(3)在美食林超市发展的过程中行业现有竞争者数量较多,行业竞争较为激烈,同时,购买者议价能力较高且以电商和社区团购为代表的替代威胁较大。但是,在美食林超市发展的过程中供应商的议价能力较弱,潜在进入者的进入威胁相对较小。

(4)在美食林超市发展的过程中内部有利环境主要包括,具有区域品牌知名度优势、拥有稳定的大客户资源、供应链管理能力相对较高、具备一定水平的现金流、相对成熟的运营体系;内部限制性环境主要包括,营销成本持续增高、人才资源支持不足、利润来源渠道单一、赊销规模较大。

参考文献(略)

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