第一章 绪论
1 研究背景
随着改革开放的推进和全面建成小康社会的步伐不断加快，人们的收入水平不断提升，传统的消费理念也发生了很大变化。“民以食为天”，在生活水平不断提升的同时，人们对于饮食结构和食品中营养价值的关注度也越来越高。羊肉作为我国居民日常烹饪中重要的食物素材，因为其肉质鲜美，含有丰富的蛋白质，以及相对于其他种类肉制品较低胆固醇和脂肪含量的特点，成为了人们在食用肉类时非常偏爱的选择。并且由于我国少数民族人口众多，羊肉作为穆斯林民族日常生活中动物类食品的重要组成部分，对于我国少数民族的生活起着不可或缺的影响。国内市场对羊肉的巨大需求，必定导致肉羊产业快速发展。因此，我国羊饲养量与羊肉产量都有较大幅度的増长。根据国家统计局统计显示，从 1980 年到 2018 年，羊存栏量从 18730.9 万只增长至 29903.7 万只，总增长率达 59.65%；羊肉产量从 44.48 万吨增长至 467.5 万吨，总増长率达 951%。肉羊产业作为农业的一个重要组成部分，不断的发展能够带动与其具有紧密关系的相关产业一同进步，从而推动肉羊产业的转型升级以及同其他产业的融合进程，保障农民持续增收，为脱贫攻坚和乡村振兴奠定深厚的基础。国家为了巩固肉羊产品在市场上的优势地位，也出台了一系列相关政策来推动畜牧业产业结构优化和可持续发展。其中，构建以稳定产能与提升质量为总体目标的现代生产经营体系成为“十三五”草食畜牧业发展的总体目标。2016 年全国草食畜牧业发展规划（2016－2020）明确提出了“生产技术水平稳步提高，标准化规模养殖加快推进，生产效率、非粮词料资源利用率和科技支撑能力进一步提升”的发展目标。
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2 研究意义
2.1 理论意义
本研究以民勤县肉羊养殖模式为研究对象，以规模经济理论、农户行为理论为基础，对民勤县不同肉羊养殖模式进行效益评价及影响因素分析。通过实地调研，文献整理，统计分析，实证研究等方式对民勤县肉羊养殖模式进行了相关分析，在一定程度上为肉羊产业发展方面的理论研究做出了贡献，也为其他的畜牧业相关问题的研究提供和积累了重要的文献资料与理论基础，从而使得产业经济和畜牧业经济的理论体系进一步发展和完善。
2.2 现实意义
本研究主要以民勤县肉羊养殖模式为依托，对民勤县肉羊养殖模式进行了效益评价及影响因素分析，了解肉羊养殖户肉羊生产经营状况，提高生产经营效率，制定出具有现实意义的经营策略；同时，使得政府了解到肉羊养殖模式环节的现状和所存在的问题，以现实为依据制定和完善优化肉羊养殖模式的对策建议。
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第二章 相关概念及理论基础
1 相关概念
1.1 肉羊产业
产业的概念是在生产过程中，从对生产产品所需的原材料进行采购、深加工等一系列环节，到最终被消费者购买这一产业链上的所有因素构成的一个完整系统。因此，肉羊产业在本文中的定位是：从肉羊养殖开始，对肉羊这个主体通过先进的技术，在肉羊繁育，肉羊防疫，肉羊标准化生产等方面提升肉羊的产肉能力以及其他方面的综合能力，到羊肉的终端销售，形成的一个完整肉羊产业体系。这条产业链整合了从肉羊饲养过程中饲草料的供给，肉羊的养殖，羊肉产品的深加工，羊肉产品的贸易和消费等一系列环节，使得这些分散的经济活动形成一个集合。
1.2 肉羊养殖环节
肉羊养殖是指对肉羊种羊进行的繁殖、育肥等流程。肉羊养殖环节是肉羊产业链上的一个基础环节，本文通过对肉羊养殖在整个肉羊产业链条中的位置进行描述，以此对肉羊养殖环节的概念进行界定，如图 2-1 所示。在整个链条中，肉羊养殖环节作为其起点，既是整个产业的基础，又是整个产业中非常重要的组成部分。
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2 理论基础
2.1 规模经济理论
规模经济理论指的是随着生产规模的扩大，生产能力的增加，在收入一定的情况下，成本会有所降低，最终导致利润的增加。很多的学者对规模经济理论进行了大量的研究，但是最受学者认可的是由美国经济学家马歇尔提出的相关理论，他认为随着企业的发展，在生产过程中更加充分的利用相关资源，提高组织形式的生产效率，创新企业管理模式，首先形成的内部规模经济，随着资本的扩张，增强企业间的合作与分工，最终在一定区域内形成外部性的规模经济效应。通过对规模经济的研究，马歇尔提出规模经济报酬的变化规律，即随着生产规模的不断扩大，规模报酬将依次经过规模报酬递增、不变和递减三个阶段[62]。
2.2 农户行为理论
农户作为农业生产最基本的单元，他们有时候不仅代表了一个个体，还代表着一个系统性的，有组织的群体。在肉羊产业中，农户作为肉羊养殖的重要参与者，他们的行为对肉羊养殖模式产生了非常重要的影响。在当前的学术界，主要有三种流派对农户行为理论有着重要的影响。美国经济学家舒尔茨（Schultz）主张形式经济学派。该学派认为，虽然传统农业形式下的农户的生产活动投资收益率较低，但是农户的行为都是理性的，都在尽可能的追求利润最大化[63]。前苏联农业经济学家恰耶诺夫主张实体经济学派。该学派认为，农户自身家庭生存消费需要是大多数农户追求的目标，而不是利润最大化，劳动的正效用和负效用对农户的决策起着非常重要的影响[64]。以黄宗智为代表的历史学派认为处于中国环境下的农户，既不是美国经济学家舒尔茨（Schultz）认为的只追求利润最大化的“理性人”，也不是前苏联农业经济学家恰耶诺夫所认为的只以家庭生存需要为追求目标的个体，而是处在两者之间，不断寻求平衡[65]。
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第三章 民勤县肉羊产业发展现状及养殖模式分析..........................15
1 民勤县自然社会状况....................... 15
1.1 地理位置......................... 15
1.2 气候特征........................15
第四章 民勤县肉羊养殖模式效益评价..............................25
1 民勤县肉羊养殖模式评价指标体系构建的原则........................... 25
1.1 系统性原则................................... 25
1.2 典型性原则...................... 25
第五章 民勤县肉羊养殖模式的影响因素分析...........................38
1 数据来源及分析.................................... 38
2 民勤县肉羊养殖模式影响因素的实证分析........................... 40
第五章 民勤县肉羊养殖模式的影响因素分析
1 数据来源及分析
为了充分了解民勤县肉羊养殖模式，笔者在 2019 年 6 月至 10 月期间进行了实地调研和入户采访，问卷调查重点了解了民勤县肉羊养殖户家庭人口特征、肉羊养殖户养殖特征、肉羊养殖投入情况和政府机关扶持情况等，并到当地农业局获取了进一步的补充数据。总共发放了问卷 270 份，收回问卷数量为 250 份，最终整理获取了 245 份有效问卷，问卷有效率是 90.7%，具体的调研问卷分布如表 5-1 所示。
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第六章 结论及建议
1 结论
本文基于对民勤县的实地调研，并查阅文献资料，借鉴前人研究对于肉羊养殖模式的划分，归纳汇总了三种肉羊养殖模式，并从经济层面、社会层面、生态层面选取了 12项指标来综合评价民勤县肉羊养殖模式的效益。然后，结合 60 位专家的评分，使用层次分析法计算出所选指标的权重，运用模糊综合评价法计算出了民勤县肉羊养殖模式的效益得分。最后，依据计算得分结果和实地调研状况，对民勤县不同肉羊养殖模式效益进行了比较分析，得出了以下主要结论：从经济效益的比较结果来看，散养模式＞养殖小区模式＞规模化养殖场模式；从社会效益的比较结果来看，养殖小区模式＞规模化养殖场模式＞散养传统养殖模式；从生态效益的比较结果来看，规模化养殖场模式＞养殖小区模式＞散养传统养殖模式；从综合效益的比较结果来看，养殖小区模式＞规模化养殖场模式＞散养模式。
此外，本文基于农户微观视角，采用 245 家肉羊养殖户的实地调查数据，运用多元logistic 计量经济模型，从养殖户家庭人口特征、肉羊养殖户养殖特征、肉羊养殖投入情况和政府机关扶持情况四个方面对肉羊养殖模式的影响因素进行了分析。结果表明：养殖户文化程度、养殖户养羊收入、养殖户养羊时长、羊羔来源、养羊饲草料供给、养殖户劳动力投入、养羊补贴、政府信息服务、是否建立了协会合作社等因素对民勤县肉羊养殖模式的影响显著。鉴于此，在未来民勤县肉羊养殖模式的发展过程中以上因素会起到非常重要的作用。
参考文献（略）