包头海德酒店公司发展战略管理研究

发布时间:2020-05-20 21:43 论文编辑:vicky

本文是一篇酒店管理论文,本文阐明了酒店本身的定位,并制定了包头海德酒店的发展战略,实现一业为主,多业经营的多元化发展战略。开展多种业务促使多元化加速,分阶段实现资

本文是一篇酒店管理论文,本文阐明了酒店本身的定位,并制定了包头海德酒店的发展战略,实现一业为主,多业经营的多元化发展战略。开展多种业务促使多元化加速,分阶段实现资产结构多元化,地域发展多元化,从而促进多元化战略格局的形成。同时应当不断扩大品牌影响力,提高品牌知名度。为酒店制定发展战略时提供了重要的参考意义。包头海德酒店处于发展的关键时期,发展战略的选择显得尤为必要。本文进行了宏观分析、条件分析和 SWOT 分析,把握包头海德酒店内外部环境明确其拥有的优势与劣势,面临的机遇和威胁,从而探索包头海德酒店今后发展道路,并提出了建设性意见。对于处在发展衰退期,又不具有名牌知名度优势的国内五星酒店的发展战略的制定有着重要的借鉴意义。

第一章   绪论

1.1   选题背景
随着我国市场化经济的快速发展,我国的酒店业也得到了快速发展,但与此同时也面临着市场化转型的发展势态,一方面,精品酒店、主题酒店、特色民宿等在近年来得到了资本的大力追崇;另一方面,国际酒店集团也开始向这块儿的市场进行拓展,导致酒店业的市场竞争越来越激烈。在过去的十年间,中国的酒店行业,尤其是经济酒店板块迎来了高速发展的春天。与此同时,伴随着生活质量水平的显著提升,对于酒店的品质有了更高的需求,使得各种特色、高端酒店以及新的酒店运作模式运用而生,同时假日经济的兴起,五天工作制彻底改变人们的生活方式,消费观念发生巨大的变化,人们拥有更多的空闲时间安排自己休闲娱乐,从而促进旅游经济的蓬勃发展,成为了酒店业发展的新动力,促进各种各样酒店的兴起。除此之外,国家法定节假日的调整,将中秋节、端午节、清明节纳入法定节假日,从而促进假日文化进一步发展,为旅游业的持续发展注入动力。我国酒店业已经逐步迈入了资本运营时代,各大酒店百花齐放,酒店行业一片繁荣。就内蒙地区而言,2017 年 2 月 8 日内蒙古旅游发展大会的举行,为自治区旅游发展战略部署指明了方向。同年自治区政府颁布了《内蒙古自治区“十三五”旅游业发展规划》,进一步指导酒店行业的发展方向。相关政策的发布,使得包头市的旅游行业蓬勃发展。包头市高星酒店日益普及,2017 年之前仅有两家五星级酒店:包头海德酒店和香格里拉酒店,但是近两年持续引进多家国际五星级酒店,如:已经进驻的开元酒店、今年 12 月份即将开业的铂尔曼酒店、以及预计 2019 年开业的国际万豪酒店。同时维尔纳酒店、泊悦酒店等精品酒店凭其装修风格及服务上的个性化、人性化,抢占了酒店客房的一席之地。包头市酒店发展呈一片繁荣景象,但同时也面临着前所未有的竞争压力。
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1.2   研究意义
实践意义:本文以发展战略相关理论为根本出发点,以海德酒店为切入点,从而制定出相应的发展战略,同时对真实案例进行验证,其实践意义在于:
第一,本研究以包头海德酒店为切入点,巧妙结合发展战略理论概述,对酒店发展战略深入探讨,旨在为集团其他酒店发展提供参考,更为促进海德酒店全国连锁发展提供借鉴价值;
第二,面对日益激烈的市场竞争,海德酒店应当顺应时代发展潮流,制定出适宜的酒店发展战略,从而指导包头海德酒店未来发展,也为类似酒店的发展提供切实可行的实践参考。
技术路线图
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第二章   包头海德酒店公司发展现状评述

2.1   包头海德酒店公司简介
“海德”荣获内蒙古著名商标称号,多年的成就与奉献,得到各级政府,社会各界的肯定赞誉,先后被国家商务部、劳动人事部、总工会和中国饭店协会命名为“全国就业与社会保障先进民营企业”、“全国模范劳动关系和谐单位”、“国际饭店业杰出贡献企业”、“中国饭店名店”。  2012-2018 年连续七年被评选为“内蒙古民营企业 100 强”,2003-2011 年连续九年被评为“包头市民营企业20 强”及包头市第一批"百年老店"等荣誉称号。海德集团现有北京、呼和浩特、包头共五家酒店,其中海德包头酒店为五星级酒店。酒店业总营业面积 15 万平米,共有客房 1055 间,员工 3000 多人,年营业额 4 亿多元,在同行业中已占据标志性位置。
包头海德酒店是海德集团投资主打的包头本土大型综合酒店,以五星级标准,斥资 2.6 亿元建造而成。酒店坐落于钢铁大街 56 号,紧挨包头市政府、地处核心商务区,距火车站 6 公里,距飞机场 26 公里,交通发达,拥有得天独厚的优势。酒店主体 22 层,地下 1 层,建筑面积 3.8 万平方米,拥有客房 263 间,配套服务齐全。2005 年 8 月开业,2008 年 2 月被国家旅游局正式授予五星级酒店牌匾。遵循“人至上,客至尊”的服务理念,通过高定位、优服务、勤创新的经营管理模式,以“一流的设施、一流的环境、一流的服务”引领包头酒店服务业的发展。
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2.2   包头海德酒店公司发展历程及现状
2.2.1   公司发展历程
包头海德酒店从开业至今已经有十多年,其发展历程大致可以划分为三个阶段:
1.成长期:2005 年——2009 年;
(1)包头海德酒店正式成立,海德集团投资 2.6 亿按照国际标准建造的五星级酒店,包头海德酒店成为钢铁大街标志性建筑。
(2)2008 年 2 月,国家旅游局授予包头海德酒店五星级牌匾。
(3)2008 年 3 月包头海德酒店连续五年被包头市委、市政府命名为“包头民营企业二十强”
特色餐饮:海德海港是海德集团倾力打造的知名高端餐饮品牌,自创立以来,在行业内一路领跑,主营正宗粤菜、鲍鱼、燕窝、辽参、海鲜,营业面积9000 平米,拥有 28 间超大豪华厅房和位于三层的五间顶级豪华商务接待头等舱。酒楼装修雍容华贵,环境休闲优雅,服务专业贴心,美食上乘质佳,开业至今,广受赞誉,成为包头市商务接待的标志性中餐厅。菲彼餐厅,尽显欧陆风情的美食宫殿。中西美食精华汇聚,国际品牌闪亮入驻,台湾名厨呈献经典,绿色健康深入细节。
宴会服务:拥有多个会议厅和多媒体报告厅,可承接各类会议形式,空间可自由组合搭配,根据会议大小随意调整会议厅大小。专业的会议接待小组,每位成员各施其职,从接待、会议布置、会议住宿、会议用餐等全方面为您提供最满意、贴心的服务。配套五星级的住宿和休息环境,以及五星级的美食盛宴。拥有三个宴会大厅,一楼海港宴会厅面积达 1000 平米,可同时容纳 38 桌,引进国际先进设备,拥有绚丽舞美及视听效果;三楼海虹厅,欧式装修风格,高端典雅,可容纳 20 桌;三楼颂海厅,全新无柱阳光顶多功能厅,大气恢弘,8 米层高,可同时容纳 25 桌,可承接婚宴,圆锁宴,寿宴,答谢宴,企业年会等各类宴会。
表 2-1   包头海德酒店销售渠道构成
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第三章   包头海德酒店公司发展环境分析 ..................... 20
3.1   宏观环境分析 ..................................... 20
3.1.1   政策环境分析 .............................. 20
3.1.2   经济环境分析 ................................ 21
第四章   包头海德酒店公司发展的条件分析 ........................................ 32
4.1   包头海德酒店在市场竞争中资源条件分析 .............................. 32
4.1.1   业务资源 ................................... 32
4.1.2   客户资源 ................................... 32
第五章   包头海德酒店公司发展战略选择 .......................... 36
5.1   SWOT 分析 ............................. 36
5.1.1   SWOT 分析结果 .............................. 38

第六章   包头海德酒店公司发展战略实施措施

6.1   转变经营理念
包头海德酒店应当改变原有的利益至上的经营理念,从而更对的侧重对人的考虑。构建以消费者为中心,以创造额外价值为目标的纯个性化服务产品模式,必须突破传统经营理念的束缚,真正推行“以人为本”的经营理念,整合酒店所有资源,统筹考虑,集体联动。酒店经营理念的变革推动着服务产品模式的创新,以消费者为中心,以创造额外价值为目标的纯个性化服务产品模式是市场的选择,它是酒店所有部门集体联动,全力推行人本理念的产物。
包头海德酒店需要转型,进一步实现版图扩展,首先应优化所有制结构。集团公司的所有权形式应逐步转变为混合所有制,允许更多战略投资者进入公司。战略投资者的引入可以为董事会注入新的活力,从而平衡公司的股权结构,也促进董事会多元化,使得董事会成员之间形成约束,确保决策市场化和科学化,避免独大的董事会成员依照个人意愿制定企业发展战略,否则企业将面临巨大的风险。 同时引进外部资源,可以拓展发展领域,实施业务外包,使公司得以长远发展。
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第七章   结论及展望

7.1   结论
包头海德酒店作为包市唯一一家本土民营五星酒店,曾经是包市酒店业的领导者。然而,随着许多高星级酒店和经济型酒店异军突起,所面临的行业环境发生了翻天地府的变化,所以在激烈的竞争中必须要艰难前行,制定相应的酒店发展战略已经成为一项紧迫的任务。包头海德酒店在面对机遇和劣势时,应抓住现有机遇,进一步扩大发展优势,巩固其在包市酒店业的地位。本文阐明了酒店本身的定位,并制定了包头海德酒店的发展战略,实现一业为主,多业经营的多元化发展战略。开展多种业务促使多元化加速,分阶段实现资产结构多元化,地域发展多元化,从而促进多元化战略格局的形成。同时应当不断扩大品牌影响力,提高品牌知名度。为酒店制定发展战略时提供了重要的参考意义。
包头海德酒店处于发展的关键时期,发展战略的选择显得尤为必要。本文进行了宏观分析、条件分析和 SWOT 分析,把握包头海德酒店内外部环境明确其拥有的优势与劣势,面临的机遇和威胁,从而探索包头海德酒店今后发展道路,并提出了建设性意见。对于处在发展衰退期,又不具有名牌知名度优势的国内五星酒店的发展战略的制定有着重要的借鉴意义。
同时,包头海德酒店还需要调整自身发展,牢牢把握竞争优势,不断更新制定发展战略从而应对变化多端的市场。因此,如何在新的市场环境中制定有效的酒店发展战略是急需解决的问题。由于本人水平限制,研究过程中仍存在众多不足,无法及时跟进包头海德酒店的数据和资料,希望专家能给予宝贵的指导意见。
参考文献(略)

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